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饺子还是汤圆来看看我们今年冬至吃点更特别

时间:2019-05-15 08:02:21 来源:互联网 阅读:0次

到今天

冬季已过1半

2104节气里,冬至是早被肯定的

这1天太阳直射南回归线

北半球日照时间短

冬至又称“数9”,代表着更冷的天气行将来临

这是很重要的1天

在1些地方,有“冬至大如年”之说

其节日风俗传承已近3000年

有些地方吃饺子,有的地方吃汤圆

冬至到小寒、大寒这段时间,是1年中冷的

不管南方北方,都会感遭到袭来的寒意

因此,要注意御寒保暖

《易经》中有“冬至阳生”的说法

由于从冬至开始,白天越来越长

此时人体内阳气蓬勃生发

易吸收外来的营养

所以,冬至前后,很适合进补

民间有言,“冬至萝卜夏至姜”

白萝卜含有丰富的蛋白质和维生素

能促进身体新陈代谢

而羊肉富含了较高的热量

有助人体抵抗寒冬

冬至里吃羊肉萝卜饺子和汤圆

传承了风俗,也照顾了自己

但我们要吃更故意思的饺子

今天,就包成白菜的模样

食 谱

Step 1

倒入面粉,加适当水和成面团,保鲜膜包裹饧30分钟。

Step 2

另取面盆,加入面粉,以菠菜汁和面,也揉成面团,保鲜膜包裹饧30分钟。

Step 3

白萝卜切碎挤水,羊肉、大葱、生姜剁碎,加入盐、生抽、5香粉、香油,混合均匀,腌制10分钟。

Step 4

将饧好的菠菜汁面团擀成饼状,白色面团擀成条状,放置在菠菜面饼上,裹成条。

Step 5

切成3cm 左右的小段,擀成饺子皮。

Step 6

包入腌制好的羊肉馅料,捏成白菜叶的形状。

取锅加水,烧至沸腾后放入饺子,沿锅边放入勺子轻轻搅拌,避免饺子粘连。煮至饺子浮起便可。

Step 1

将糯米粉和澄粉混合,加入适当水揉成面团,以后分成小份,并搓圆备用。

Step 2

取锅加水,烧至沸腾后放入面团,煮至浮起捞出。

Step 3

另取1锅加水,中火煮开后倒入黑糖,煮至黏稠状。

Step 4

将煮好的黑糖糖浆,加入到汤圆中,便可食用。

营养价值:

羊肉

按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。

所以秋冬季节吃羊肉,既能抵抗风寒,又可滋补身体,实在是1举两得的美事。

常吃羊肉可益气补虚,增进血液循环,增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。

萝卜

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称,1到冬季,便成了家家户户饭桌上的常客。

现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,可洁净血液和皮肤,同时还能下落胆固醇,有益于血管弹性的保持。

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